{"id":55,"date":"2018-06-11T10:29:58","date_gmt":"2018-06-11T10:29:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schnaps.co.at\/?page_id=55"},"modified":"2018-06-11T10:30:47","modified_gmt":"2018-06-11T10:30:47","slug":"kesselkauf","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/anlagen-geraete-und-materialen-zum-schnapsbrennen\/kesselkauf\/","title":{"rendered":"Info zum Kauf einer Destille"},"content":{"rendered":"<h4>Beim Kauf einer Schnapsbrennanlage sollten Sie unbedingt auf folgende Punkte achten:<\/h4>\n<ul>\n<li>Die Anlage mu\u00df ein Dampfthermometer besitzen, andernfalls ist Sie nicht benutzbar, da Sie Vor- und Nachlauf ohne teure Analysenger\u00e4te lediglich \u00fcber die Temperatur\u00e4nderung des Dampfes trennen k\u00f6nnen.<\/li>\n<li>Die Position des Dampfthermometers: aus anlagentechnischen und physikalisch-chemischen Gr\u00fcnden mu\u00df das Thermometer immer am h\u00f6chsten Punkt der Anlage angebracht werden (dort herrscht laut Definition die exakte Dampftemperatur). Die Thermometerkugel mu\u00df vom Dampf umsp\u00fclt werden, kurz vor der Abzweigung zur K\u00fchlung (nach der Temperaturmessung darf also das Dampfrohr nicht mehr in die H\u00f6he gehen). Wird das Thermometer weiter unten angebracht und nicht im h\u00f6chsten Teil der Dampfphase, so werden falsche Temperaturen gemessen, die Abweichungen k\u00f6nnen 10\u00b0C oder mehr betragen.<\/li>\n<li>Der Querschnitt des Dampfrohres sollte m\u00f6glichst breit sein. Je d\u00fcnner und je l\u00e4nger das Rohr ist, umso gr\u00f6\u00dfer auch der Druckverlust in der Anlage. Die Folge daraus: Im Kessel entsteht ein \u00dcberdruck und schon ein leichter reicht dazu aus, da\u00df sich die Dampftemperatur stark \u00e4ndert, wodurch Sie wieder falsche Temperaturen erhalten.<\/li>\n<li>Das Material der Anlage darf den Dampf\/die Fl\u00fcssigkeit geschmacklich nicht beeinflussen. D.h. zum Beispiel sind Gummidichtungen, die nicht chemikalienresistent sind, zu vermeiden, da das Destillat dann nach Gummi schmeckt. Hitzebest\u00e4ndiges Glas, Edelstahl oder Kupfer sind optimale Materialien, alle drei beeinflussen das Ergebnis nicht.<\/li>\n<li>Wenn in den Kessel nicht nur eine reine Fl\u00fcssigkeit, sondern auch z.B. Maische eingef\u00fcllt wird, besteht die Gefahr des Anbrennens. Im Doppelmantelkessel (der Kessel mit dem Brenngut befindet sich in einem zweiten, der mit Wasser oder \u00d6l gef\u00fcllt ist) kann nichts anbrennen, er ist leider sehr teuer. Ein Anbrennschutz aus Edelstahl ist sehr effektiv und wesentlich billiger.<\/li>\n<li>Der folgende Punkt gilt vorwiegend f\u00fcr Anf\u00e4nger: Achten Sie auf eine professionelle Beratung, denn es werden zu Beginn Ihrer &#8222;Schnapskunst&#8220; immer wieder Fragen auftauchen.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Beim Kauf einer Schnapsbrennanlage sollten Sie unbedingt auf folgende Punkte achten: Die Anlage mu\u00df ein Dampfthermometer besitzen, andernfalls ist Sie nicht benutzbar, da Sie Vor- und Nachlauf ohne teure Analysenger\u00e4te lediglich \u00fcber die Temperatur\u00e4nderung des Dampfes trennen k\u00f6nnen. Die Position des Dampfthermometers: aus anlagentechnischen und physikalisch-chemischen Gr\u00fcnden mu\u00df das Thermometer immer am h\u00f6chsten Punkt der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":37,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page-full-width.php","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-55","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56,"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55\/revisions\/56"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/37"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schnaps.co.at\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}